Esta receta mexicana de Sopa nutritiva de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes:
- 1 1/2 taza de caldo de las alubias
- 1 taza de alubias (en puré)
- 1 /2 taza de garbanzos cocidos
- 2 dientes de ajo
- 2 papas cocidas
- 1 jitomate
- 1/2 cebolla
- aceite
- pimienta
- jamón y tocino fritos y picados
- sal
Para preparar sopa nutritiva hay que freÃr el jitomate molido con dos dientes de ajo y media cebolla; colarlo. Agregar el tocino y el jamón (fritos y picados) y el puré de alubias, revolver. Añadir el caldo y dejar hervir con las papas (picadas en cuadritos) y los garbanzos. Sazonar con sal y pimienta. La receta alcanza para 6 raciones.
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