Sopa mexicana

Esta receta mexicana de Sopa mexicana de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes:

• 250 g jitomate molido y colado
• 2 tazas de caldo de frijol
• 1 taza de frijoles bayos
• 1 cebolla finamente picada
• aceite
• chicharrón en trocitos
• queso rallado
• pimienta
• sal

Para preparar sopa mexicana hay que acitronar la cebolla, añadir el jitomate; al resecar, agregar el caldo y los frijoles (cocidos y molidos), sazonar con sal y pimienta. Servir con chicharrón y queso. La receta alcanza para 8 raciones.