Sopa de tallarines

Receta de sopa de tallarines de Chiapas. México.

• 2 litros de caldo de pollo
• 1/4 kilo tallarines
• 1/4 kilo fideos gruesos
• 100 g pasitas
• 4 clavos de olor
• 3 huevos cocidos
• 3 pimientas
• 2 tomates
• 2 plátanos fritos
• 1 cebolla chica
• aceite

Para cocinar sopa de tallarines hay que dorar en aceite los tallarines y fideos, escurrir. Aparte, preparar el caldillo de la siguiente manera: freír los tomates y la cebolla licuados; agregar el caldo, una pimienta y unos clavos de olor; cuando hierva, agregar la pasta dorada. Cuando esté casi cocida, añadir las pasitas y, en rodajas, los plátanos fritos. Adornar con los huevos cocidos rebanados. Esta receta alcanza para 8 raciones.