Esta receta mexicana de Sopa de camarĂ³n de Veracruz, MĂ©xico lleva los siguientes ingredientes:
- 1/4 kilo camarĂ³n seco
- 50 g queso
- 1 litro de leche
- 4 jitomates molidos y refritos
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 trozo de mantequilla
- galletas saladas
- aceite
Para preparar sopa de camarĂ³n hay que cocer los camarones; moler una mitad y picar la otra mitad. FreĂr el jitomate con harina; agregar el camarĂ³n molido, leche y bicarbonato; dejar cocer hasta que se forme un caldo ligero. Añadir el camarĂ³n picado y un trozo de mantequilla. Servir con queso rallado y galletas saladas. Esta receta alcanza para 6 raciones.
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