Receta mexicana de Rosquitas de naranja del Estado de Nuevo León, México.
- 125 g manteca de puerco
- 4 tazas de harina
- 3/4 taza de azúcar
- 3 cucharadas de polvo para hornear
- 3 huevos
- 1 cucharadita de cáscara de naranja rallada
- azúcar
- canela
Para preparar rosquitas de naranja hay que batir con la punta de los dedos harina, azúcar, polvo para hornear y manteca. Añadir las yemas y la raspadura de la naranja; si es necesario, agregar un poco de clara de huevo para obtener una masa manejable. Tomar pequeñas porciones y darles forma de rosquitas; colocarlas sobre láminas engrasadas. Hornear a 200°C, por espacio de veinte minutos. Espolvorear con azúcar y canela. La receta alcanza para 10 raciones.
