Postas de robalo a la Malinche

• 1 kilo postas de robalo grandes
• 2 limones
• 2 pimientos morrones
• 1 1/2 tomates
• 1 cebolla
• aceite de oliva
• salsa inglesa
• mantequilla
• pimienta de Castilla molida
• aceite

Sazonar con sal y limón los trozos de robalo y freír sin dorarlos. Rebanar el tomate, el pimiento morrón y la cebolla; freírlos en mantequilla y aceite de oliva y sazonar con salsa inglesa y pimienta de Castilla molida. Colocar raciones individuales de robalo en papel aluminio, bañar con salsa y envolver. Meter al horno durante siete minutos. Rinde 6 raciones.