- 1 kilo pescado en postas
- 2 tomates
- 2 hojitas de laurel
- 1 chile dulce (verde)
- 1 cebolla
- hojas de chipilín
- hojas de momo o hierbasanta
- pimienta
- orégano
- sal
Freír tomate, cebolla y chile dulce en aceite. Verter la preparación anterior en una olla junto con el pescado y tres tazas de agua (cocer bien el pescado). Agregar las especias (laurel, orégano y pimienta), hojas de momo o hierbasanta y hojas de chipilín. Rinde 8 raciones.