Esta receta mexicana de Empanadas de nata de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes:
- 1 taza de nata
- 1 taza de harina
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 100 g queso, mermelada o jalea (para relleno)
- 1 clara de huevo
- aceite
- azúcar
Para preparar empanadas de nata hay que revolver los cinco primeros ingredientes y amasarlos a que quede una pasta suave. Con el rodillo se forman las empanadas y se rellenan de queso, mermelada o jalea. Se pegan con clara de huevo, se fríen en aceite y se revuelcan en azúcar. La receta alcanza para 6 raciones.