Recetas con conejo

conejo - Prepara ricas comidas mexicanas con conejo con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan conejo como ingrediente:

Asado de conejo

Esta receta mexicana de Asado de conejo del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

1 conejo tierno
50 g mantequilla
3 cebollas medianas
250 g champiñones
1 vaso vino blanco
perejil picado
pimienta
sal

Para preparar asado de conejo hay que partir el conejo en piezas y freírlas en mantequilla caliente, hasta que se doren. Añadir vino blanco, sal, pimienta y las cebollas cortadas finamente. Dejar cocer en un recipiente sin tapar; al final, añadir los champiñones y espolvorear perejil. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: cebolla, champiñones, conejo, mantequilla, perejil, pimienta, vino, vino blancoEsta receta mexicana de Asado de conejo fue publicado en: Baja California, Carnes, México, RecetasEstado: Baja California

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Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 111 cocinero/s.

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Conejo con ciruelas

Receta mexicana de Conejo con ciruelas del Estado de Baja California.

1 conejo cortado en piezas
500 g ciruelas sin semillas
6 tiras de tocino
2 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo picados
1 botella vino tinto
1 cebolla picada
1 hoja de laurel
tomillo
romero
perejil
pimienta
sal

Para preparar conejo con ciruelas hay que remojar las ciruelas en el vino el día antes. En una sartén dorar en aceite las piezas del conejo y el tocino; sazonar con sal y pimienta; verter todo a una cazuela de barro. Incorporar la cebolla y los ajos previamente dorados, el vino, las ciruelas y las especias. Hornear a temperatura moderada, con la cazuela tapada, por espacio de dos horas. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: aceite, ajo, cebolla, ciruela, conejo, especias, laurel, perejil, pimienta, romero, tocino, tomillo, vino, vino tintoEsta receta mexicana de Conejo con ciruelas fue publicado en: Baja California, Carnes, México, RecetasEstado: Baja California

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Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 100 cocinero/s.

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Conejo en adobo

Esta receta mexicana de Conejo en adobo del Estado de México lleva los siguientes ingredientes:

1 conejo, cortado en piezas
100 g chiles chilaca
100 g chiles pasilla
1/2 taza de aceite
6 dientes de ajo
1 cebolla
canela
sal

Para preparar conejo en adobo hay que cocer el conejo durante veinte minutos en olla de presión; sacarlo del caldo y escurrir bien las piezas. Dorar las piezas en aceite. Desvenar los chiles y remojarlos en el caldo en que se coció el conejo. Molerlos con la canela, ajos y cebolla; ffeírlos en la misma grasa en que se doró el conejo. Dejarlos sazonar; agregarles luego el conejo y hervir por diez minutos más; la salsa debe quedar espesa. Sazonar con sal. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceite, adobo, ajo, caldo, canela, cebolla, chile, chile chilaca, chile pasilla, conejo, salsaEsta receta mexicana de Conejo en adobo fue publicado en: Carnes, México, México, RecetasEstado: México

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Esta receta mexicana tiene 2.7 estrellas de 114 cocinero/s.

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Conejo relleno al horno

Receta mexicana de Conejo relleno al horno del Estado de México.

1 conejo limpio, abierto por la mitad
1/4 kilo chícharos
1/4 kilo chorizo
1/4 kilo zanahoria
200 g mantequilla
200 g tocino
1 litro de vinagre
1/4 litro de vino blanco
3 dientes de ajo
1 cebolla
hierbas de olor
sal

Para preparar conejo relleno al horno hay que picar el conejo con un tenedor. Moler los ajos, la cebolla, las hierbas de olor y sal con el vinagre. Cubrir el conejo con este adobo; dejarlo reposar durante doce horas. Untarlo luego con mantequilla. Freír aparte el chorizo y el tocino, picados; revolverlos con las verduras cocidas previamente; rellenar el conejo con esta preparación. Coser el conejo con una aguja. Meterlo en el horno, tapado con papel aluminio; bañarlo con frecuencia con el jugo y la grasa que suelte. A medio cocer, bañarlo con vino blanco; quitarle luego el papel aluminio para que dore. Retirarlo del horno cuando esté cocido. Servirlo en su jugo. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: adobo, ajo, cebolla, chícharos, chorizo, conejo, hierbas de olor, mantequilla, tocino, vinagre, vino, vino blanco, zanahoriaEsta receta mexicana de Conejo relleno al horno fue publicado en: Carnes, México, México, RecetasEstado: México

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Esta receta mexicana tiene 2.6 estrellas de 75 cocinero/s.

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Conejo enchilado

Receta mexicana de Conejo enchilado del Estado de Hidalgo, México.

1 conejo
1/2 kilo chile ancho
50 g chile de árbol
1 taza de vinagre
1/2 cucharadita de orégano
15 ajos
12 cominos
3 clavos
2 hojas de laurel
1 cebolla grande
sal

Para preparar conejo enchilado hay que remojar el chile ancho y el chile de árbol; molerlos con las especias y ajos. Agregar vinagre y sal. Marinar con esta mezcla las piezas del conejo durante doce horas. Colocar en un recipiente refractario; cubrir con papel aluminio. Cocer en el horno a 300°C. Quitar el papel aluminio al final para que la carne se dore. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: ajo, carne, cebolla, chile, chile ancho, chile de árbol, clavo, comino, conejo, especias, laurel, orégano, vinagreEsta receta mexicana de Conejo enchilado fue publicado en: Carnes, Hidalgo, México, RecetasEstado: Hidalgo

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Esta receta mexicana tiene 2.6 estrellas de 165 cocinero/s.

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