Recetas mexicanas

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Recetas con conejo

conejo - Prepara ricas comidas mexicanas con conejo con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan conejo como ingrediente:

Asado de conejo

Esta receta mexicana de Asado de conejo del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 conejo tierno
  • 50 g mantequilla
  • 3 cebollas medianas
  • 250 g champiñones
  • 1 vaso vino blanco
  • perejil picado
  • pimienta
  • sal

Para preparar asado de conejo hay que partir el conejo en piezas y freírlas en mantequilla caliente, hasta que se doren. Añadir vino blanco, sal, pimienta y las cebollas cortadas finamente. Dejar cocer en un recipiente sin tapar; al final, añadir los champiñones y espolvorear perejil. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , Esta receta mexicana de Asado de conejo fue publicado en: Baja California, Carnes, México, RecetasEstado:
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Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 110 cocinero/s.
Más información sobre: Asado de conejo - Recetas con conejoAsado de conejo

Conejo con ciruelas

Receta mexicana de Conejo con ciruelas del Estado de Baja California.

  • 1 conejo cortado en piezas
  • 500 g ciruelas sin semillas
  • 6 tiras de tocino
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 botella vino tinto
  • 1 cebolla picada
  • 1 hoja de laurel
  • tomillo
  • romero
  • perejil
  • pimienta
  • sal

Para preparar conejo con ciruelas hay que remojar las ciruelas en el vino el día antes. En una sartén dorar en aceite las piezas del conejo y el tocino; sazonar con sal y pimienta; verter todo a una cazuela de barro. Incorporar la cebolla y los ajos previamente dorados, el vino, las ciruelas y las especias. Hornear a temperatura moderada, con la cazuela tapada, por espacio de dos horas. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , , , , , Esta receta mexicana de Conejo con ciruelas fue publicado en: Baja California, Carnes, México, RecetasEstado:
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Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 100 cocinero/s.
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Conejo en adobo

Esta receta mexicana de Conejo en adobo del Estado de México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 conejo, cortado en piezas
  • 100 g chiles chilaca
  • 100 g chiles pasilla
  • 1/2 taza de aceite
  • 6 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • canela
  • sal

Para preparar conejo en adobo hay que cocer el conejo durante veinte minutos en olla de presión; sacarlo del caldo y escurrir bien las piezas. Dorar las piezas en aceite. Desvenar los chiles y remojarlos en el caldo en que se coció el conejo. Molerlos con la canela, ajos y cebolla; ffeírlos en la misma grasa en que se doró el conejo. Dejarlos sazonar; agregarles luego el conejo y hervir por diez minutos más; la salsa debe quedar espesa. Sazonar con sal. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , , Esta receta mexicana de Conejo en adobo fue publicado en: Carnes, México, México, RecetasEstado:
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Esta receta mexicana tiene 2.7 estrellas de 114 cocinero/s.
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Conejo relleno al horno

Receta mexicana de Conejo relleno al horno del Estado de México.

  • 1 conejo limpio, abierto por la mitad
  • 1/4 kilo chícharos
  • 1/4 kilo chorizo
  • 1/4 kilo zanahoria
  • 200 g mantequilla
  • 200 g tocino
  • 1 litro de vinagre
  • 1/4 litro de vino blanco
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • hierbas de olor
  • sal

Para preparar conejo relleno al horno hay que picar el conejo con un tenedor. Moler los ajos, la cebolla, las hierbas de olor y sal con el vinagre. Cubrir el conejo con este adobo; dejarlo reposar durante doce horas. Untarlo luego con mantequilla. Freír aparte el chorizo y el tocino, picados; revolverlos con las verduras cocidas previamente; rellenar el conejo con esta preparación. Coser el conejo con una aguja. Meterlo en el horno, tapado con papel aluminio; bañarlo con frecuencia con el jugo y la grasa que suelte. A medio cocer, bañarlo con vino blanco; quitarle luego el papel aluminio para que dore. Retirarlo del horno cuando esté cocido. Servirlo en su jugo. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , , , , Esta receta mexicana de Conejo relleno al horno fue publicado en: Carnes, México, México, RecetasEstado:
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Conejo enchilado

Receta mexicana de Conejo enchilado del Estado de Hidalgo, México.

  • 1 conejo
  • 1/2 kilo chile ancho
  • 50 g chile de árbol
  • 1 taza de vinagre
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 15 ajos
  • 12 cominos
  • 3 clavos
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cebolla grande
  • sal

Para preparar conejo enchilado hay que remojar el chile ancho y el chile de árbol; molerlos con las especias y ajos. Agregar vinagre y sal. Marinar con esta mezcla las piezas del conejo durante doce horas. Colocar en un recipiente refractario; cubrir con papel aluminio. Cocer en el horno a 300°C. Quitar el papel aluminio al final para que la carne se dore. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , , , , Esta receta mexicana de Conejo enchilado fue publicado en: Carnes, Hidalgo, México, RecetasEstado:
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Esta receta mexicana tiene 2.6 estrellas de 165 cocinero/s.
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