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Chiles relleno de frijol

Esta receta mexicana de Chiles relleno de frijol de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 12 chiles poblanos tiernos, asados, pelados y desvenados
  • 1/4 kilo cebolla picada
  • 1/4 kilo frijol bayo gordo
  • 1/4 kilo jitomates
  • 12 rebanadas de queso fresco
  • 1/2 taza de manteca o aceite
  • 1/4 litro de crema
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de perejil picado
  • pimienta
  • sal

Para preparar chiles relleno de frijol hay que moler los frijoles bien cocidos. En la manteca caliente freír la cebolla; cuando esté suave, agregar el jitomate molido y colado; añadir los frijoles a que sazonen, moviendo constantemente. Dejar que espesen y queden bien sazonados, con sal, pimienta y perejil. Rellenar los chiles con esta masita, añadiendo a cada uno, en el centro, una rebanada de queso. Freír el ajo en aceite de oliva, sacarlo y pasar los chiles, ya rellenos, por este aceite. Colocarlos en un platón refractario; cubrirlos con la crema, sal y pimienta. Meterlos al horno, a que sazonen. La receta alcanza para 12 raciones.

Receta mexicana de Chiles relleno de frijol:

Ingredientes: aceite, aceite de oliva, ajo, cebolla, chile, chile poblano, crema, frijol, frijol bayo gordo, jitomate, manteca, perejil, pimienta, queso, queso fresco, tomate
Esta receta mexicana de Chiles relleno de frijol fue actualizado el 15.10.2014 y publicado en la categoría: Guanajuato, México, Recetas, Verduras.Receta mexicana del Estado de Guanajuato, México.Esta receta fue publicado por: Simon
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Kommentare

  1. Elizabeth Resendiz meint

    04/03/2015 um 7:10 pm

    ¡Día de chiles poblanos! Aunque parezca broma, suele pasar en algunos hogares. Puedes intentar esta idea haciendo una crema de chile poblano y la receta te la paso: chile poblano… comparte el secreto con tus amigas y empiecen un nuevo menú.

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Recetas mexicanas | México | Guanajuato | Chiles relleno de frijol

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