Chilakil de repollo

• 1 kilo repollo
• 200 g arroz
• 2 cucharadas de consomé en polvo
• 1/4 cucharadita de recado rojo
• 1/4 cucharadita de recado de bistec
• 10 huevos
• 4 tomates
• 1 cebolla chica
• 1 chile dulce
• sal

Picar el repollo finamente y adobar con los recados; picar la cebolla, el chile dulce y los jitomates. Agregar estas tres verduras al repollo adobado y sofreír con tres cucharadas soperas de aceite. Agregar litro y medio de agua con el consomé en polvo. Hervir 10 minutos. Quebrar los huevos y añadirlos uno a uno; agregar el arroz lavado; cocer durante 10 minutos más. Retirar del fuego cuando los huevos estén cocidos, pero tiernos; conservar la olla tapada. Rinde 8 raciones.