Recetas mexicanas

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Recetas con cerveza

cerveza - Prepara ricas comidas mexicanas con cerveza con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan cerveza como ingrediente:

Carne de puerco borracha

Receta mexicana de Carne de puerco borracha del Estado de Baja California.

  • 1 kilo lomo de cerdo
  • 6 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 cucharada de pimienta
  • 1 1/2 cebollas rebanadas
  • 1 cerveza

Para preparar carne de puerco borracha hay que condimentar la carne con sal, pimienta y azúcar; dorarla en aceite. Agregar cebolla; enseguida la cerveza (quitarle el gas); colocarla en un recipiente refractario engrasado. Meterla al horno a fuego suave durante cuarenta y cinco minutos; bañarla continuamente con su propio jugo. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , Esta receta mexicana de Carne de puerco borracha fue publicado en: Baja California, Carnes, México, RecetasEstado:
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Pollo favorito

Esta receta mexicana de Pollo favorito del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

  • 5 pechugas partidas a la mitad
  • 1 lata sopa de jitomate
  • 1 taza cerveza
  • 1/2 taza queso rallado
  • 4 cucharadas mantequilla
  • 2 cucharaditas polvo curry
  • 1 cucharadita orégano
  • 1 cebolla picada
  • pimienta

Para preparar pollo favorito hay que freír la cebolla en mantequilla hasta que se acitrone. Añadir la sopa de jitomate, cerveza, orégano, polvo de curry y pimienta; cocinar a fuego lento durante diez minutos. Acomodar las pechugas de pollo en un recipiente refractario engrasado; incorporar la preparación anterior. Meter a horno precalentado (200°C) durante una hora; retirar y espolvorear queso rallado. La receta alcanza para 10 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , , Esta receta mexicana de Pollo favorito fue publicado en: Aves, Baja California, México, RecetasEstado:
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Sopa gratinada de cebolla

Receta mexicana de Sopa gratinada de cebolla del Estado de Baja California.

  • 50 g mantequilla
  • 6 rebanadas de pan francés tostado (bolillo)
  • 5 tazas de caldo
  • 1/4 taza de queso rallado
  • 3 cebollas grandes, en rebanadas
  • 1 botella de cerveza clara
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharada de harina
  • pimienta
  • sal

Para preparar sopa gratinada de cebolla hay que derretir la mantequilla en una cacerola grande  y freír lentamente las cebollas, durante veinte minutos, hasta que suavicen. Espolvorear azúcar y subir la flama para que la cebolla tome color dorado; incorporar la harina, mezclar bien y agregar el caldo. Añadir la cerveza, revolver; tapar la cacerola y dejar cocinar suavemente durante media hora. Sazonar con sal y pimienta al gusto; agregar agua en caso necesario. Servir cada plato con una rebanada de pan francés y queso rallado. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , , Esta receta mexicana de Sopa gratinada de cebolla fue publicado en: Baja California, México, Recetas, SopasEstado:
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Tacos de pescado al estilo de Ensenada

Receta mexicana de Tacos de pescado al estilo de Ensenada del Estado de Baja California.

  • 1 kilo filetes de pescado cazón
  • 200 g harina
  • 20 tortillas de maíz
  • 1 cerveza
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 pizca orégano
  • 1 taza brandy
  • aceite o manteca
  • pimienta
  • sal

Para preparar tacos de pescado al estilo de Ensenada hay que marinar el pescado con brandy. Mezclar el resto de los ingredientes hasta formar una pasta ligera. Cortar el pescado en tiras no muy gruesas y sumergirlas en la pasta preparada. Freirías en una sartén con bastante aceite caliente. Al tomar un color dorado, retirarlas. Servir en tacos con tortillas de maíz. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , , , , , Esta receta mexicana de Tacos de pescado al estilo de Ensenada fue publicado en: Antojitos, Baja California, Entradas, México, Pescados, Recetas, TacosEstado:
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Cortadillo norteño

Esta receta mexicana de Cortadillo norteño de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo puntas de filete
  • 1/2 kilo papitas
  • 3 jitomates grandes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 barra de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de harina
  • 1 taza de chícharos cocidos
  • 1/2 cerveza
  • canela molida
  • pimienta
  • sal

Para preparar cortadillo norteño hay que freír en mantequilla los chícharos y las papitas previamente cocidos. Licuar jitomates, cebolla, cerveza, ajo, laurel y canela con sal y pimienta. Agregar harina a la mantequilla e incorporar la salsa licuada; enseguida las puntas de filete y, por último, los chícharos y las papitas. Cocinar a fuego lento hasta que la carne esté cocida. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , , , , , Esta receta mexicana de Cortadillo norteño fue publicado en: Carnes, México, Nuevo León, RecetasEstado:
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cerveza - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con cerveza