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Queso relleno campechano

Esta receta de queso relleno es del estado de Campeche en México y tiene los siguientes ingredientes:

  • 1 queso tipo holandés
  • 150 g manteca
  • 100 g harina
  • 20 g pasas
  • 12 aceitunas
  • 6 huevos
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 chile dulce
  • 1 cucharada de alcaparras

Para preparar el queso relleno hay que marcar y quitar una tapa al queso de bola; extraer el queso y dejar la cascara en agua (debe quedar limpia). Cocer los huevos, pelar y picarlos bien; mezclar con el queso que se extrajo. Rellenar la calavera con la preparación anterior; poner la tapa y cubrir con manta de cielo y hoja de plátano. Cocer a vapor de diez a quince minutos. Freír, por separado, cebolla picada, chile dulce, tomates picados, aceitunas, alcaparras y pasas; tapar y dejar hervir quince minutos. Disolver harina en agua, colar y agregar a la salsa para que se espese; dejarla sazonar en el fuego. Bañar el queso con esta salsa; servir caliente. Rinde 6 raciones.

Receta mexicana de Queso relleno campechano:

Ingredientes: aceituna, alcaparra, cebolla, chile, chile dulce, harina, huevo, manteca, pasas, queso, queso holandés, salsa, tomate
Esta receta mexicana de Queso relleno campechano fue actualizado el 08.09.2010 y publicado en la categoría: Antojitos, Campeche, Entradas, México, Recetas.Receta mexicana del Estado de Campeche, México.Esta receta fue publicado por: Simon
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Esta receta mexicana tiene 3 estrellas de 11 cocinero/s.

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Kommentare

  1. Claudia meint

    26/04/2016 um 7:23 am

    El queso relleno es yucateco no campechano

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Recetas mexicanas | Antojitos | Queso relleno campechano

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