Receta tradicional de turrĂ³n de pepita del Estado de Campeche, MĂ©xico.
- 1 kilo pepita gruesa de calabaza (pelada)
- 6 claras de huevo
- 1 litro de miel de abeja
Para preparar turrĂ³n de pepita hay que batir las claras de huevo a punto de turrĂ³n; añadir la miel; poner en el fuego. Revolver con una pala de madera por espacio de una hora. Añadir la pepita tostada y molida; dejar en el fuego hasta ver el fondo del cazo; mezclar bien. Verter sobre papel celofĂ¡n y cortar en porciones. Rinde 6 raciones.
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