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Tortolitas al estilo Hidalgo

Receta mexicana de Tortolitas al estilo Hidalgo del Estado de Hidalgo, México.

  • 12 tortolitas
  • 120 g jamón cocido
  • 100 g mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 litro de pulque
  • 5 manojos de cebollitas de Cambray
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 hojas de laurel
  • 1 poro finamente picado
  • pimienta
  • sal

Para preparar tortolitas al estilo Hidalgo hay que limpiar las tortolitas y mecharlas con trozos de jamón. Dorarlas en mantequilla. Reservar. Freír en la misma grasa los ajos y la harina; agregar el poro, las tortolitas, el pulque, las hojas de laurel, sal y pimienta. Dejar cocer. Añadir las cebollitas limpias; cocinar unos minutos más y servir. La receta alcanza para 6 raciones.

Receta mexicana de Tortolitas al estilo Hidalgo:

Ingredientes: ajo, cebollitas de Cambray, harina, jamón, jamón cocido, laurel, mantequilla, pimienta, poro, pulque, tortolita
Esta receta mexicana de Tortolitas al estilo Hidalgo fue actualizado el 10.09.2015 y publicado en la categoría: Aves, Hidalgo, México, Recetas.Receta mexicana del Estado de Hidalgo, México.Esta receta fue publicado por: Simon
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