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Recetas con jamón cocido

jamón cocido - Prepara ricas comidas mexicanas con jamón cocido con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan jamón cocido como ingrediente:

Tortolitas al estilo Hidalgo

Receta mexicana de Tortolitas al estilo Hidalgo del Estado de Hidalgo, México.

  • 12 tortolitas
  • 120 g jamón cocido
  • 100 g mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 litro de pulque
  • 5 manojos de cebollitas de Cambray
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 hojas de laurel
  • 1 poro finamente picado
  • pimienta
  • sal

Para preparar tortolitas al estilo Hidalgo hay que limpiar las tortolitas y mecharlas con trozos de jamón. Dorarlas en mantequilla. Reservar. Freír en la misma grasa los ajos y la harina; agregar el poro, las tortolitas, el pulque, las hojas de laurel, sal y pimienta. Dejar cocer. Añadir las cebollitas limpias; cocinar unos minutos más y servir. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: ajo, cebollitas de Cambray, harina, jamón, jamón cocido, laurel, mantequilla, pimienta, poro, pulque, tortolitaEsta receta mexicana de Tortolitas al estilo Hidalgo fue publicado en: Aves, Hidalgo, México, RecetasEstado: Hidalgo
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Esta receta mexicana tiene 1.9 estrellas de 18 cocinero/s.
Más información sobre: Tortolitas al estilo Hidalgo - Recetas con jamón cocidoTortolitas al estilo Hidalgo

Pichones rellenos

Receta mexicana de Pichones rellenos del Estado de Michoacán, México.

  • 6 pichones grandes, gordos
  • 1 taza de jamón crudo, finamente picado
  • 1 taza de jamón cocido, finamente picado
  • 1/2 taza de pan frito en mantequilla, remojado en leche
  • 12 rebanadas de tocino, delgaditas
  • 1 copa de manzanilla
  • 1 cucharada de cebolla finamente picada
  • 3 huevos
  • aceite
  • pimienta
  • sal

Para preparar pichones rellenos hay que revolver el jamón, el pan, la cebolla y los huevos y sazonar con sal y pimienta. Lavar los pichones; rellenarlos con la mezcla de jamón y enrollarles el tocino; dos rebanadas por pichón. En una cacerola con poco aceite freír los pichones y espolvorear la sal y pimienta. Poner poco aceite ya que el tocino soltará bastante grasa. Cuando los pichones estén bien dorados, poner un poco de agua fría; tapar y dejarlos cocer a fuego suave. Agregar agua fría cuantas veces sea necesario para el cocimiento, pero hacerlo poco a poco. Ya casi para retirar del fuego, agregar la manzanilla para perfumar. La salsa debe quedar casi consumida. El plato se puede congelar. Agregarle un poco de manzanilla al descongelar. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: aceite, cebolla, huevo, jamón cocido, jamón crudo, leche, mantequilla, pan, pichón, pimienta, salsa, tocinoEsta receta mexicana de Pichones rellenos fue publicado en: Aves, México, Michoacán, RecetasEstado: Michoacán
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Esta receta mexicana tiene 3 estrellas de 2 cocinero/s.
Más información sobre: Pichones rellenos - Recetas con jamón cocidoPichones rellenos

Pastel de carne

Esta receta mexicana de Pastel de carne de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1/2 kilo lomo de puerco, molido
  • 1/2 kilo lomo de res, molido
  • 1/2 kilo salchichas oaxaqueñas
  • 1/4 kilo jamón cocido
  • 150 g mantequilla
  • 100 g tocino
  • 1 taza de leche fría
  • 1 cebolla
  • 1 manojo chico de perejil
  • 1 paquete de pan molido
  • sal

Para preparar pastel de carne hay que picar finamente las salchichas, el jamón, cebolla, perejil y tocino. Mezclar perfectamente con las carnes de res y de puerco. Agregar la leche y el pan molido, poco a poco, hasta que la carne quede firme; poner sal al gusto. Engrasar un molde refractario, colocar la carne en él y, encima, trochos de mantequilla. Hornear a 200°C, durante cincuenta minutos. Retirar del horno, enfriar un poco y desmoldar. Servir el pastel acompañado de una ensalada. La receta alcanza para 15 raciones.

Ingredientes: carne, cebolla, jamón, jamón cocido, leche, lomo, lomo de puerco, lomo de res, mantequilla, pan, pan molido, perejil, puerco, salchichas oaxaqueñas, tocinoEsta receta mexicana de Pastel de carne fue publicado en: Carnes, México, Oaxaca, RecetasEstado: Oaxaca
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Esta receta mexicana tiene 3.1 estrellas de 22 cocinero/s.
Más información sobre: Pastel de carne - Recetas con jamón cocidoPastel de carne
Recetas mexicanas | Recetas con jamón cocido

jamón cocido - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con jamón cocido

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