Tortas de pescado

Esta receta mexicana de Tortas de pescado de Michoacán, México lleva los siguientes ingredientes:

• 300 g pescado limpio, cocido y desmenuzado
• 1/2 taza de crema
• 2 huevos
• 2 papas limpias
• aceite
• pimienta
• sal

Para preparar tortas de pescado hay que cocer las papas al vapor, prensarlas y mezclarlas con el pescado, el huevo batido y la crema. Tomar cucharadas de esta mezcla y freirías en aceite caliente; retirarlas cuando doren. Servir con ensalada de lechuga. La receta alcanza para 6 raciones.