Pescado blanco

Receta mexicana de Pescado blanco del Estado de Michoacán, México.

• 1 kilo pescado blanco
• 1/2 kilo jitomate
• 6 chiles verdes (serranos)
• 2 ajos
• 1 cebolla
• 1 ramo chico de cilantro
• aceite

Para preparar pescado blanco hay que limpiar y lavar muy bien el pescado. Se muelen los jitomates, la cebolla y los ajos; se cuelan. Poner lo molido al fuego, en una sartén, y dejarlo hervir. Añadir el cilantro, lavado y amarrado para que no haga desorden. Añadir el pescado. Una vez cocido, servirlo muy caliente. La receta alcanza para 6 raciones.