Sopa de macarrón

Esta receta mexicana de Sopa de macarrón de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes:

• 1/4 kilo jamón
• 250 g macarrón
• 50 g mantequilla
• 100 g queso
• 1 taza de mayonesa
• 1 taza de puré de tomate
• 4 pimientas
• sal

Para preparar sopa de macarrón hay que poner a hervir un litro y medio de agua con poca sal y las pimientas; agregar el macarrón. Retirar y colar. Colocar una capa de macarrón en un recipiente con mantequilla, otra de jamón picado, mayonesa y queso en pedacitos, así como un poco de puré de tomate. Meter al horno a 200°C; cuando reseque, agregar el puré de tomate restante. Dejar en el horno durante veinte minutos. La receta alcanza para 6 raciones.