Receta mexicana de Pechugas a la crema del Estado de Zacatecas, México.
- 3 pechugas deshuesadas, partidas a la mitad
- 3 chiles jalapeños en vinagre
- 1/4 litro de crema
- consomé en polvo
- pimienta
- sal de ajo
- papel aluminio
Para preparar pechugas a la crema hay que colocar las pechugas en un molde refractario. Espolvorearlas con pimienta, sal de ajo y consomé en polvo; agregar los chiles en vinagre, cortados en rajas. Cubrir el pollo con la crema; tapar el molde con papel aluminio. Cocer en el horno durante treinta minutos (200° C). La receta alcanza para 6 raciones.
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