Pechugas a la crema

Receta mexicana de Pechugas a la crema del Estado de Zacatecas, México.

• 3 pechugas deshuesadas, partidas a la mitad
• 3 chiles jalapeños en vinagre
• 1/4 litro de crema
• consomé en polvo
• pimienta
• sal de ajo
• papel aluminio

Para preparar pechugas a la crema hay que colocar las pechugas en un molde refractario. Espolvorearlas con pimienta, sal de ajo y consomé en polvo; agregar los chiles en vinagre, cortados en rajas. Cubrir el pollo con la crema; tapar el molde con papel aluminio. Cocer en el horno durante treinta minutos (200° C). La receta alcanza para 6 raciones.