Esta receta mexicana de Molotes a la veracruzana lleva los siguientes ingredientes:
- 1 kilo harina de maíz
- 1/2 kilo harina de trigo
- 1/2 kilo carne molida
- 4 cucharadas de polvo para hornear
- 1 jitomate
- cebolla
- ajo picado
- pimienta
- sal
Para preparar molotes a la veracruzana hay que amasar la harina de maíz con la de trigo, polvo para hornear, sal y agua caliente. Hacer tortillas pequeñas (en crudo), rellenarlas y enrollarlas como taquito; apretar las orillas para formar cada molote. Para preparar el relleno se debe freír la carne molida en poca grasa, con cebolla y ajo picados, jitomate, sal y pimienta al gusto. Dejar orear los molotes un rato antes de dorarlos en aceite caliente. Servirlos acompañados de lechuga picada, guacamole y crema. Esta receta alcanza para 6 raciones.
No pongan esos nombre cada región tiene sus comidas y los molotes son de puebla en Veracruz son empanadas es como dijeran unas picadas a la poblana. Corrijan por favor confunden a las personasa
Disculpa amigo pero también estos se llaman molotes, yo los e comido en tecolutla veracruz y la gente nacida ahi asi les llama no debemos ser groseros por que el que nosotros no conozcamos ciertas cosas no significa que no existan, hay que conocer mas…
Hola! Yo también los conocí y los como en Tuxpan Veracruz desde que era pequeña porque mi abuelita era de allá y me encantan de hecho yo nunca los he comido en puebla pero recordemos que Puebla colinda con Veracruz y si no me equivoco comparten cierta gastronomía como el zacahuil que también es típico de la Huasteca Potosina pero de igual manera yo lo conocí y lo probé en Tuxpan! Saludos!!