Recetas mexicanas

comidas tradicionales de México

Recetas mexicanas con pimienta


pimienta - Ricas y sabrosas comidas y platos típicas mexicanas con pimienta con las sigientes recetas de México.

Olla tapada

Receta mexicana de olla tapada de Chiapas, México con las siguientes ingredientes: 1 kilo pollo 1 taza de chícharos cocidos 1 taza de vinagre 1 taza de vino blanco 1/2 taza de aceitunas 1/2 cucharadita de orégano 1/2 cucharadita de tomillo 4 chayotes 4 papas 3 clavos 3 tomates picados 3 pimientas 2 hojas de […]

Butifarra

Receta mexicana de butifarra de Chiapas, México. 1 1/2 kilo carne de puerco molida 1 1/2 metros de tripa de puerco 25 semillas de cilantro 4 copas de brandy 1/4 taza de vinagre 2 cucharadas de pimientas chicas 1 cucharada de anís 1 cucharada de sal 1/2 cucharada de nuez moscada 10 hojas de laurel […]

Cochito al horno

Receta sabrosa de cochito al horno de Chiapas, México. 2 kilo carne de puerco 20 pimientas gruesas 2 tazas de vinagre 4 chiles anchos 4 dientes de ajo 1 cebolla 1 lechuga 1 rajita de canela 1 ramita de orégano 1 ramita de tomillo sal Para preparar cochito al horno hay que picar la carne […]

Conejo al zihuamonte

Receta mexicana de conejo al zihuamonte de Chiapas, México con los siguientes ingredientes: 1 conejo 1/4 taza de masa de maíz 3 cucharadas soperas de aceite 5 clavos 2 chiles cuaresmeños 2 dientes de ajo pelados 2 jitomates medianos 2 papas medianas peladas en cuadritos 1 cebolla chica 1 chile ancho (o chamborote) 1 rama […]

Pollo en mole de calabaza

Receta mexicana de pollo en mole de calabaza de Chiapas, México. 1 pollo partida en piezas 1/4 kilo tomate 1/4 kilo semillas de calabaza (molidas) 6 dientes de ajo 6 pimientas chicas 3 clavos 1 rama de epazote 1 rama de tomillo 1 pedazo de achiote 1/2 cebolla masa sal Para preparar pollo en mole […]

Chanfaina de pavo

Receta tradicional de chanfaina de pavo de Chiapas, México. sangre de un pavo patas y cabeza de un pavo 1/4 pechuga de guajolote 1 trozo de grasa (gordito) de guajolote 2 chiles anchos medianos 1 hígado 1 molleja 2 cucharadas de manteca 1 cucharada de harina 2 dientes de ajo 2 plátanos machos (verdes) 1 […]

Pescado de chumul

Receta mexicana de pescado de chumul de Chiapas, México. 1 kilo robalo en rodajas de 150 g cada una 1/2 kilo tomate 2 cebollas 1 manojo de epazote aceite de oliva ajos hojas de plátano o chumul pimienta sal Para preparar pescado de chumul hay que salpimente y coloque las rodajas de pescado sobre hojas […]