Esta receta mexicana de Gorditas de maíz tierno de Michoacán, México lleva los siguientes ingredientes:
- 3/4 kilo nata
- 12 elotes tiernos, desgranados
- 5 huevos
- 2 cucharadas de polvo para hornear
- 1 trozo de canela, despedazado
- leche
- mantequilla para las charolas
- azúcar
Para preparar gorditas de maíz tierno hay que moler el maíz, a formar una masa; agregarle el azúcar necesaria, polvo para hornear, canela, huevos y nata. Amasar; si se siente la masa un poco seca, agregar leche hasta que tenga consistencia regular. Engrasar las charolas de hornear y ponerles cucharadas de la pasta. Espolvorearlas con azúcar. Hornear. La receta alcanza para 6 raciones.
SON RIQUISIMAS ESTAS GALLETAS, YO SOY DEL ESTADO DE MEXICO, Y MI MADRE LAS HACIA PERO CON MANTECA (DE CERDO O INCA), QUE ES MUY TRADICIONAL AQUI EN MI TIERRA.