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Pan de nata

Receta mexicana de Pan de nata del Estado de Michoacán, México.

  • 1/2 kilo harina
  • 150 g azúcar
  • 1/2 litro de leche
  • 1 taza de nata
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 huevos
  • 1/2 limón
  • azúcar pulverizada

Para preparar pan de nata hay que batir la nata con el azúcar. Aparte, batir las yemas a punto de listón y las claras a punto de nieve; incorporar las yemas batidas a la nata con azúcar. Cernir la harina con el polvo para hornear y agregar a la mezcla, hasta formar una pasta tersa. Por último, agregar la leche, vainilla, limón y las claras batidas. Colocar en un molde engrasado y cocer, a horno suave, aproximadamente durante cuarenta y cinco minutos. Al sacar del horno, dejar enfriar; voltear, desmoldar y ponerle azúcar glass al pan. La receta alcanza para 6 raciones.


Ingredientes: azúcar, azúcar pulverizada, extracto de vainilla, harina, huevo, leche, limón, nata, pan, polvo para hornear, vainilla

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