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Gordas de piloncillo

Receta mexicana de Gordas de piloncillo del Estado de Veracruz, México.

  • 1 kilo masa de maíz
  • 1 piloncillo rallado
  • aceite de cártamo
  • harina de trigo
  • sal

Para preparar gordas de piloncillo hay que colocar la masa de nixtamal sobre la mesa de la cocina; formar una fuente y agregar sal, piloncillo rallado y unas gotas de agua. Incorporar perfectamente los ingredientes. La masa debe quedar con textura suave; por último, añadir la harina y amasar nuevamente. Formar bolitas de masa del tamaño de una nuez y tortearlas; freír en aceite caliente y bañarlas con el mismo aceite para que se esponjen. Acomodarlas sobre un lienzo de algodón ligeramente húmedo. Servir con salsa de molcajete (de tomate o al gusto). La receta alcanza para 10 a 12 raciones.

Receta mexicana de Gordas de piloncillo:

Ingredientes: aceite, aceite de cártamo, harina, harina de trigo, maíz, masa, masa de maíz, masa de nixtamal, piloncillo, salsa, tomate
Esta receta mexicana de Gordas de piloncillo fue actualizado el 17.09.2014 y publicado en la categoría: Dulces, México, Postres, Recetas, Veracruz.Receta mexicana del Estado de Veracruz, México.Esta receta fue publicado por: Simon
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