Recetas mexicanas

comidas tradicionales de México

Panuchos - Recetas mexicanas
Panuchos
Empanadas de res - Recetas mexicanas
Empanadas de res
Empanadas de res - Recetas mexicanas
Recetas de verduras
  • Recetas mexicanas
    • Recetas más recientes
    • Recetas mexicanas fáciles de preparar
    • Recetas
      • Recetas de Albóndigas
      • Recetas de antojitos
      • Recetas de budines – Budín
      • Recetas de flores
      • Recetas de galletas
      • Recetas mas ricas
      • Partes del carne
      • Recetas saludables
    • Receta mexicana
    • Recetas Mexicanas
    • Recetas mexicanas tradicionales
    • Recetas mexicanas – Ingredientes
  • Ingredientes
  • Recetas con chile
  • Recetas por regiones
    • Baja California
    • Campeche
    • Chiapas
    • Colima
    • Guanajuato
    • Hidalgo
    • México
    • Michoacán
    • Nuevo León
    • Oaxaca
    • Puebla
    • Tabasco
    • Tlaxcala
    • Veracruz
    • Yucatán
    • Zacatecas
    • Recetas mexicanas por estado
  • Mapa del sitio

Recetas con masa de nixtamal

masa de nixtamal - Prepara ricas comidas mexicanas con masa de nixtamal con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan masa de nixtamal como ingrediente:

Tamales Güemez

Esta receta mexicana de Tamales Güemez del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo masa de nixtamal
  • 1/2 kilo cebollas
  • 1/2 kilo jitomates grandes
  • 1/4 kilo manteca de puerco
  • 1/4 kilo lomo de puerco
  • 1/4 kilo pollo (pierna o muslo)
  • 1/4 kilo tocino
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • aceitunas deshuesadas
  • chiles jalapeños en vinagre
  • especias
  • hojas para tamales
  • pasas
  • pepinillos agrios
  • pimienta
  • vinagre
  • sal

Para preparar tamales Güemez hay que congelar la manteca de puerco un día antes de hacer los tamales; rebanar la cebolla (reservar un trozo) y ponerla en vinagre; hacer lo mismo con el jitomate. Guardarlos en el refrigerador, por separado. Lavar muy bien las hojas para tamal y dejarlas remojar. Comprar la masa el día que se van a hacer los tamales, para evitar que se hagan grumos. Cocer la carne de puerco y el pollo con dos dientes de ajo, un trozo de cebolla, pimienta y especias. Deshebrar la carne de puerco y de pollo; reservar el caldo colado. Cocer el jitomate, una cebolla, dos dientes de ajo y especias; licuar. Sazonar con sal, pimienta, caldo de chile jalapeño y un chorrito de vinagre; freír y dejar sazonar; agregar la carne y el pollo deshebrados.

Tamales

Sacar la manteca del refrigerador y batir a punto de crema; agregar la masa poco a poco y luego el caldo frío. En media taza de caldo disolver el polvo para hornear; incorporarlo y agregar poco a poco el aceite de oliva; batir un rato más; dejar reposar una hora en el refrigerador. Untar las hojas con una capa delgada de masa; añadir una rebanada de jitomate y una de cebolla; aceitunas deshuesadas, pasas, pepinillos en rebanadas, chiles jalapeños en rajas, tocino, guisado de carne y de pollo; doblar el tamal, ponerle otra hoja y amarrarlo. Cocer los tamales a baño María, con agua de sal, durante una hora aproximadamente. La receta alcanza para 15 raciones.

Ingredientes: aceite de oliva, aceituna, ajo, caldo, carne de puerco, cebolla, chile, chile jalapeño, crema, especias, hojas para tamales, jitomate, lomo de puerco, manteca, manteca de puerco, masa de nixtamal, pasas, pepinillo, pepinillo agrio, pierna, pierna de pollo, pimienta, pollo, polvo para hornear, tocino, tomate, vinagreEsta receta mexicana de Tamales Güemez fue publicado en: Antojitos, Baja California, Entradas, México, Recetas, TamalesEstado: Baja California
¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 2.7 estrellas de 97 cocinero/s.
Más información sobre: Tamales Güemez - Recetas con masa de nixtamalTamales Güemez

Cuajitos

Receta mexicana de Cuajitos del Estado de Nuevo León, México.

  • 2 kilo carne de res (grasosa)
  • 1/4 kilo chile verde
  • 1/4 kilo jitomate
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • 1 pizca de comino
  • 1/2 cucharada de orégano
  • masa de nixtamal
  • pimienta
  • sal

Para preparar cuajitos hay que lavar y cortar la carne en trozos. Colocarla en una olla de barro con agua suficiente. Agregar el chile en rebanadas, comino, ajo, orégano, pimienta, cebollas y jitomates picados. Tapar la olla y sellarla con masa de nixtamal para que no se salga el vapor. Cocer a fuego lento, aproximadamente durante una hora, hasta que la carne esté suave y la salsa espesa. La receta alcanza para 12 raciones.

Ingredientes: ajo, carne de res, cebolla, chile, chile verde, comino, jitomate, masa de nixtamal, orégano, pimienta, salsa, tomateEsta receta mexicana de Cuajitos fue publicado en: Carnes, México, Nuevo León, RecetasEstado: Nuevo León
¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 2.4 estrellas de 115 cocinero/s.
Más información sobre: Cuajitos - Recetas con masa de nixtamalCuajitos

Menudo

Esta receta mexicana de Menudo de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 1/2 kilo menudo de res
  • 1/4 kilo chile ancho remojado
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tazas de maíz para pozole
  • 1 taza de masa de maíz
  • 1 cucharada de orégano
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • sal

Para preparar menudo hay que lavar el menudo y cortarlo en trozos. Colocarlo en una olla de barro con agua; agregar chile ancho molido con ajo, orégano y el maíz de nixtamal bien lavado y sin la cabecita. Sazonar con sal y pimienta. Tapar la olla y sellarla con una capa de masa de nixtamal; colocarla en el fuego hasta que el menudo se cueza. Cocinar, de ser posible, como barbacoa. La receta alcanza para 10 raciones.

Ingredientes: ajo, chile, chile ancho, cueza, maíz para pozole, masa de maíz, masa de nixtamal, menudo, menudo de res, orégano, pimientaEsta receta mexicana de Menudo fue publicado en: Carnes, México, Nuevo León, RecetasEstado: Nuevo León
¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 67 cocinero/s.
Más información sobre: Menudo - Recetas con masa de nixtamalMenudo

Tamales navideños

Receta mexicana de Tamales navideños del Estado de Hidalgo, México.

  • 1 kilo masa de nixtamal
  • 100 g coco rallado
  • 100 g pasas
  • 1 1/2 tazas de manteca
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de anís
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 20 tejocotes
  • 10 cáscaras de tomate
  • 2 cañas sin cáscara
  • 2 manzanas amarillas
  • 4 guayabas
  • 1 jicama
  • 1 trozo de betabel

Para preparar tamales navideños hay que hervir las cáscaras de tomate y el anís en dos tazas de agua; colar. Batir la masa con azúcar y polvo para hornear; derretir la manteca e incorporarla a la mezcla anterior. Agregar el caldo, el agua de las cáscaras de tomate y anís; revolver constantemente. Picar las cañas y las demás frutas en trozos chicos. Hervir el betabel, molerlo y añadirlo a la masa para darle color rosa. Incorporar la fruta; agregar el coco rallado y las pasas; revolver bien. Poner una cucharada grande de masa en cada hoja y envolver. Acomodar los tamales en una vaporera y cocerlos durante media hora a fuego moderado. La receta alcanza para 10 raciones.

Ingredientes: anís, azúcar, betabel, caldo de pollo, caña, cáscara de tomate, coco, frutas, guayaba, jicama, manteca, manzana, manzana amarilla, masa de nixtamal, pasas, polvo para hornear, tejocote, tomateEsta receta mexicana de Tamales navideños fue publicado en: Hidalgo, México, Recetas, TamalesEstado: Hidalgo
¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 32 cocinero/s.
Más información sobre: Tamales navideños - Recetas con masa de nixtamalTamales navideños

Tamalón de acelga

Receta mexicana de Tamalón de acelga del Estado de Guanajuato, México.

  • 1 kilo masa de nixtamal
  • 1/4 kilo manteca de cerdo
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 cucharada de sal
  • 1 manojo de acelgas
  • leche
  • queso
  • chiles en rajas

Para preparar tamalón de acelga hay que batir la manteca con el polvo para hornear, sal y leche, hasta que esponje. Partir las acelgas y mezclar con la masa y demás ingredientes. Extender una servilleta húmeda, poner encima la masa y envolverla como niño envuelto. Cocer en vaporera durante una hora. Puede agregarse al relleno, si se quiere, queso y chiles en rajas. Servir el tamalón con frijoles y carne de puerco en salsa. La receta alcanza para 10 raciones.

Ingredientes: acelga, carne, carne de puerco, cerdo, chile, frijol, leche, manteca, masa, masa de nixtamal, polvo para hornear, puerco, queso, salsaEsta receta mexicana de Tamalón de acelga fue publicado en: Antojitos, Entradas, Guanajuato, México, Recetas, TamalesEstado: Guanajuato
¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 2 estrellas de 2 cocinero/s.
Más información sobre: Tamalón de acelga - Recetas con masa de nixtamalTamalón de acelga
  • 1
  • 2
  • Nächste Seite »
Recetas mexicanas | Recetas con masa de nixtamal

masa de nixtamal - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con masa de nixtamal

Recetas mexicanas

  • Antojitos
  • Arroces
  • Aves
  • Baja California
  • Bebidas
  • Caldos
  • Campeche
  • Carnes
  • Chiapas
  • Cocidos
  • Colima
  • Cremas
  • Dulces
  • Empanadas
  • Enchiladas
  • Ensaladas
  • Entradas
  • Frutas
  • Guanajuato
  • Guisos
  • Helados
  • Hidalgo
  • Hongos
  • Huevos
  • Mariscos
  • México
  • México
  • Michoacán
  • Moles
  • Nuevo León
  • Oaxaca
  • Panes
  • Panuchos
  • Pasta
  • Pescados
  • Postres
  • Pucheros
  • Puebla
  • Quesadillas
  • Recetas
  • Salsas
  • Sopas
  • Tabasco
  • Tacos
  • Tamales
  • Tlaxcala
  • Tortas
  • Tortillas
  • Usarios
  • Veracruz
  • Verduras
  • Yucatán
  • Zacatecas

Cocina por regiones

  • Baja California (78)
  • Campeche (88)
  • Chiapas (81)
  • Colima (77)
  • Guanajuato (81)
  • Hidalgo (81)
  • México (86)
  • Michoacán (89)
  • Nuevo León (70)
  • Oaxaca (84)
  • Puebla (91)
  • Tabasco (107)
  • Tlaxcala (76)
  • Veracruz (116)
  • Yucatán (86)
  • Zacatecas (88)

© Simon Feiertag | Contacto | Recetas mexicanas - Comidas tradicionales de México: www.recetas-mexicanas.org

Cookies en www.recetas-mexicanas.org
Utilizamos cookies para optimizar nuestro sitio web y servicio.
Functional Immer aktiv
Die technische Speicherung oder der Zugang ist unbedingt erforderlich für den rechtmäßigen Zweck, die Nutzung eines bestimmten Dienstes zu ermöglichen, der vom Teilnehmer oder Nutzer ausdrücklich gewünscht wird, oder für den alleinigen Zweck, die Übertragung einer Nachricht über ein elektronisches Kommunikationsnetz durchzuführen.
Vorlieben
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist für den rechtmäßigen Zweck der Speicherung von Präferenzen erforderlich, die nicht vom Abonnenten oder Benutzer angefordert wurden.
Statistica
Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu statistischen Zwecken erfolgt. Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu anonymen statistischen Zwecken verwendet wird. Ohne eine Vorladung, die freiwillige Zustimmung deines Internetdienstanbieters oder zusätzliche Aufzeichnungen von Dritten können die zu diesem Zweck gespeicherten oder abgerufenen Informationen allein in der Regel nicht dazu verwendet werden, dich zu identifizieren.
Marketing
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist erforderlich, um Nutzerprofile zu erstellen, um Werbung zu versenden oder um den Nutzer auf einer Website oder über mehrere Websites hinweg zu ähnlichen Marketingzwecken zu verfolgen.
Optionen verwalten Dienste verwalten Anbieter verwalten Lese mehr über diese Zwecke
Vorlieben
{title} {title} {title}