Esta receta mexicana de Helado de zapote de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes:
- 4 zapotes prietos
- 200 g azúcar
- 1/2 litro de agua
- 1 vaso de vino moscatel
Para preparar helado de zapote hay que pelar los zapotes y colarlos para obtener una pasta fina. Agregar azúcar, agua y el moscatel; mezclar muy bien. Congelar. La receta alcanza para 6 a 8 raciones.
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