Esta receta mexicana de Galletas de nata de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes:
- 4 yemas de huevo
- 2 tazas de harina
- 1 taza de nata de leche
- 1/2 taza de azúcar
- 1 huevo
Para preparar galletas de nata hay que batir la nata y el azúcar; al esponjar, añadir las yemas una por una. Agregar la harina previamente cernida hasta formar una pasta suave y extenderla con un palote. Cortar las galletas y untarlas de huevo; hornear por espacio de veinticinco minutos. La receta alcanza para 10 raciones.
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