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Espinazo de cerdo con verduras

Receta sabrosa de espinazo de cerdo con verduras del Estado de Campeche, México.

  • 1 kilo espinazo de cerdo
  • 150 g arroz, lavado y escurrido
  • 5 chiles anchos remojados
  • 3 papas
  • 3 zanahorias
  • 1 lata de chícharos (200 g)
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 col chica
  • vinagre
  • sal

Para preparar espinazo de cerdo con verduras hay que licuar los chiles con vinagre, ajo, sal y un poco de agua. Con este preparación, adobar el espinazo. Colocar la mitad del espinazo sobre la parrilla de la olla de presión; agregar la mitad de los ingredientes; luego la otra mitad del espinazo y el resto de los ingredientes; añadir un poco de sal y agua, en caso necesario. Cocer a fuego moderado durante hora y media. Rinde 6 raciones.

Receta mexicana de Espinazo de cerdo con verduras:

Ingredientes: ajo, arroz, cerdo, chícharos, col, espinazo de cerdo, papa, vinagre, zanahoria
Esta receta mexicana de Espinazo de cerdo con verduras fue actualizado el 20.12.2010 y publicado en la categoría: Campeche, Carnes, México, Recetas, Verduras.Receta mexicana del Estado de Campeche, México.Esta receta fue publicado por: Simon
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