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Epatlaxtli en adobo

Esta receta mexicana de epatlaxtli en adobo es una comida tradicional de Puebla, México.

  • 3/4 kilo epatlaxtli (leguminosa)
  • 150 g chiles guajillo
  • 2 clavos
  • 2 pimientas
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 rajita de canela
  • 1/2 cebolla
  • aceite
  • sal

Para preparar epatlaxtli en adobo hay que cocer el epatlaxtli y escurrirlo. Desvenar los chiles guajillo y remojarlos en agua caliente. Molerlos con los clavos, pimientas, canela, laurel, ajo y cebolla. Colar y freír, dejando que el guiso espese un poco; agregar el epatlaxtli. Sazonar con sal. Rinde 10 raciones.

Receta mexicana de Epatlaxtli en adobo:

Ingredientes: aceite, adobo, ajo, canela, cebolla, chile, chile guajillo, clavo, epatlaxtli, laurel, pimienta
Esta receta mexicana de Epatlaxtli en adobo fue actualizado el 12.07.2011 y publicado en la categoría: México, Puebla, Recetas, Verduras.Receta mexicana del Estado de Puebla, México.Esta receta fue publicado por: Simon
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Recetas mexicanas | México | Epatlaxtli en adobo

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