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Cochinita pibil

  • 1 cochinito limpia (3 kilo)
  • 6 naranjas agrias
  • 4 tomates
  • 2 cebollas moradas finamente picadas
  • chile molido
  • hojas de plátano y roble
  • recado colorado
  • sal

Diluir el recado en el jugo de cinco naranjas y sal, pero que quede bien espeso; untar con este adobo a la cochinita y dejarla reposar toda la noche. Acomodar a la cochinita en un recipiente adecuado, tapar con suficientes hojas de roble y envolver con hojas de plátano. Envolver aparte el seso. El hígado debe estar bien adobado; preparar la morcilla con hierbabuena, cebollina, chile verde y sal al gusto. Hornear la cochinita a fuego lento; virándola, dejar que se cocine bien y se dore. Si se hace pibil, dejarla enterrada dos horas. Servir con cebolla picada, chile molido y tomate picado y remojado con jugo de naranja. Rinde 15 raciones.


Ingredientes: carne, carne de cerdo, carne de puerco, cebolla, chile, chile molido, cochinito, hoja de roble, hojas de plátano, naranja agria, recado, recado colorado, tomate

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Kommentare

  1. maria meint

    06/09/2011 um 10:43 pm

    La comida mexicana es deliciosa sobre todo la cochinita pibil que para muchas personas es un platillo muy difícil de preparar pero lo verdad es que es un platillo muy sencillo y económico, pero sobre todo delicioso

    Responder

Comentarios sobre la receta mexicana Cochinita pibil Antworten abbrechen

¡Esperamos que hayas disfrutado esta receta! Si la has probado, nos encantaría saber qué opinas. ¿Hiciste alguna modificación o agregaste un toque personal? ¿Cómo resultó? Por favor, comparte tus experiencias y pensamientos en la sección de comentarios a continuación. Tus consejos y sugerencias pueden ser útiles para otros lectores. ¡Y si te gustó la receta, no dudes en compartirla con tus amigos y familiares! Recuerda, la cocina es más divertida cuando se comparte. ¡Gracias por visitarnos y esperamos verte de nuevo pronto!:
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