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Recetas con recado colorado

recado colorado - Prepara ricas comidas mexicanas con recado colorado con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan recado colorado como ingrediente:

Cochinita pibil

  • 1 cochinito limpia (3 kilo)
  • 6 naranjas agrias
  • 4 tomates
  • 2 cebollas moradas finamente picadas
  • chile molido
  • hojas de plátano y roble
  • recado colorado
  • sal

Diluir el recado en el jugo de cinco naranjas y sal, pero que quede bien espeso; untar con este adobo a la cochinita y dejarla reposar toda la noche. Acomodar a la cochinita en un recipiente adecuado, tapar con suficientes hojas de roble y envolver con hojas de plátano. Envolver aparte el seso. El hígado debe estar bien adobado; preparar la morcilla con hierbabuena, cebollina, chile verde y sal al gusto. Hornear la cochinita a fuego lento; virándola, dejar que se cocine bien y se dore. Si se hace pibil, dejarla enterrada dos horas. Servir con cebolla picada, chile molido y tomate picado y remojado con jugo de naranja. Rinde 15 raciones.

Ingredientes: carne, carne de cerdo, carne de puerco, cebolla, chile, chile molido, cochinito, hoja de roble, hojas de plátano, naranja agria, recado, recado colorado, tomateEsta receta mexicana de Cochinita pibil fue publicado en: Carnes, México, Recetas, YucatánEstado: Yucatán
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Más información sobre: Cochinita pibil - Recetas con recado coloradoCochinita pibil

Potaje de ibes (frijol blanco) con puerco

  • 1 kilo carne de puerco y costillas
  • 1 kilo ibes
  • 1 cucharada de recado colorado
  • 2 tomates picados
  • 1 cabeza asada de ajo
  • 1 cebolla picada
  • 1 chile dulce picado
  • 1 chile xcatic (blanco)
  • pimienta molida de Castilla
  • sal

Cocer los ibes sin sal y, cuando estén a medio cocer, agregarles el puerco previamente sofrito en su misma grasa. En esa misma grasa, la que suelte el puerco al freírse, freír la cebolla, chile dulce y tomates, agregando un poquito de recado colorado desleído en agua y pimienta molida. Vaciar esta fritura a los ibes junto con un chile xcatic sin asar, la cabeza asada de ajo y sal. Dejar que se terminen de cocer, tanto los ibes como el puerco, por espacio de hora y media. Rinde 8 raciones.

Ingredientes: ajo, cebolla, chile, chile dulce, chile xcatic, costilla, ibes, pimienta, pimienta de Castilla, puerco, recado, recado colorado, tomateEsta receta mexicana de Potaje de ibes (frijol blanco) con puerco fue publicado en: Carnes, México, Recetas, YucatánEstado: Yucatán
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Más información sobre: Potaje de ibes (frijol blanco) con puerco - Recetas con recado coloradoPotaje de ibes (frijol blanco) con puerco
Recetas mexicanas | Recetas con recado colorado

recado colorado - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con recado colorado

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