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Chongos de mantequilla

Receta sabrosa de chongos de mantequilla de Puebla, México, con los siguientes ingredientes:

  • 1/2 kilo azúcar
  • 1/4 kilo mantequilla
  • 100 g queso Chihuahua
  • 1/4 litro de agua
  • 1 panes de huevo
  • 2 yemas de huevo
  • 1 copa de jerez
  • 1 raja de canela

Para preparar chongos de mantequilla hay que poner el azúcar en una cacerola, con un cuarto de litro de agua y una raja de canela, para preparar una miel ligera. Apartar la mitad de la miel y añadirle el jerez; revolver las yemas batidas con el resto de la miel. Poner la miel con yemas nuevamente al fuego hasta que tome consistencia de atole; añadir la mantequilla, retirar del fuego, Rebanar el pan y mojarlo en la miel con jerez. En un platón refractario, previamente untado con mantequilla, colocar una capa de pan melado y otra de la crema de miel, yemas y mantequilla, y el queso rallado. Meter al horno unos diez minutos; dejar enfriar. Servir. Rinde 6 raciones.

Receta mexicana de Chongos de mantequilla:

Ingredientes: azúcar, canela, crema, huevo, jerez, mantequilla, pan, queso, queso Chihuahua, yema de huevo
Esta receta mexicana de Chongos de mantequilla fue actualizado el 26.07.2011 y publicado en la categoría: Dulces, México, Panes, Postres, Puebla, Recetas.Receta mexicana del Estado de Puebla, México.Esta receta fue publicado por: Simon
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