Esta receta mexicana de Croquetas de pollo de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes: 2 tazas de leche 1 taza de pollo deshebrado 1/2 taza de harina 2 cucharadas de cebolla picada 2 cucharadas de perejil picado aceite nuez moscada pan molido pimienta sal Para preparar croquetas de pollo hay que acitronar la cebolla; agregar […]
México
Pollos amostazados
Esta receta mexicana de Pollos amostazados de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes: 1 pollo partido en raciones 2 cebollas en rodajas 2 cucharadas de perejil picado 2 pimientos en rodajas 1 vaso de vino blanco aceitunas alcaparras manteca mostaza pimienta sal Para preparar pollos amostazados hay que colocar capas de pollo, pimientos, cebollas, perejil, […]
Pollos violentos
Receta mexicana de Pollos violentos del Estado de Tlaxcala, México. 2 pollos chicos, cortados en cuartos 3 cucharadas de harina 3 cucharadas de manteca 2 cucharadas de perejil 2 huevos 1/4 taza de vinagre pimienta sal Para preparar pollos violentos hay que calentar bien la manteca, agregar una cucharada de vinagre y sal; añadir los […]
Pollo a la tártara
Receta mexicana de Pollo a la tártara del Estado de Tlaxcala, México. 1 pollo de tamaño regular 3 cucharadas de cebolla 3 cucharadas de mostaza 3 cucharadas de perejil 2 dientes de ajo 1/2 taza de aceite mantequilla Para preparar pollo a la tártara hay que abrir el pollo a la mitad y a lo […]
Cacerola de pollos
Esta receta mexicana de Cacerola de pollos de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes: 2 pollos en raciones 125 g mantequilla 4 cebollas enteras 4 clavos 4 cucharadas de harina 4 rabos de cebolla 3 dientes de ajo 3 pimientas gordas 2 yemas 1/2 vaso de vino blanco perejil tomillo nuez moscada puntas de espárragos […]
Palomas al vino
Esta receta mexicana de Palomas al vino de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes: 6 palomas cocidas 300 g jitomate 50 g mantequilla 3 cucharadas de harina 1 cucharada de mostaza 20 alcaparras 2 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1 cebolla 1 pimiento 1/2 vaso de vino blanco o tinto Para preparar palomas […]
Pescado frito
Receta mexicana de Pescado frito del Estado de Tlaxcala, México. 6 filetes de pescado 1/4 taza de vinagre 3 dientes de ajo picados 1 cebolla picada 1/2 pan blanco frito aceite pimienta sal Para preparar pescado frito hay que freír en aceite ajo y cebolla. Agregar el pan remojado en vinagre, luego los filetes de […]
Gallina en consomé
Receta mexicana de Gallina en consomé del Estado de Tlaxcala, México. 1 gallina limpia 1/2 taza de jerez seco 4 cucharadas de perejil picado 1 cucharada de azúcar 4 dientes de ajo 3 jitomates aceite aceitunas pasas alcaparras cominos pimienta clavo sal Para preparar gallina en consomé hay que rellenar la gallina con los jitomates […]