Esta receta mexicana de Macedonia de verduras de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes: 2 tazas de verduras cocidas y picadas 1 taza de leche 1/3 taza de leche 3 huevos 2 cucharadas de harina aceite margarina pan molido pimienta nuez moscada sal Para preparar macedonia de verduras hay que freír la harina en margarina, […]
México
Hongos xeletes
Esta receta mexicana de Hongos xeletes de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo hongos 2 tazas de agua 1 taza de chícharos 1 cucharada de manteca o aceite 2 chiles chipotle 2 chiles poblanos en rajas 2 dientes de ajo 2 papas 1 cebolla grande 1 rama de epazote sal Para preparar hongos […]
Torta de haba
Receta mexicana de Torta de haba del Estado de Tlaxcala, México. 1/4 kilo haba remojada 1/4 taza de chícharos cocidos 4 calabacitas cocidas y picadas 2 huevos 1 jitomate molido 1 jitomate picado 1/2 cebolla picada aceite sal Para preparar torta de haba hay que cocer las habas, escurrir y moler; agregar los dos huevos […]
Platillo tlaxcalteca
Receta mexicana de Platillo tlaxcalteca del Estado de Tlaxcala, México. 1/2 kilo tomates verdes 300 g lomo de puerco cocido (reservar el caldo) 250 g chícharos 250 g habas verdes 5 calabacitas 4 chiles serranos 3 cucharadas de aceite 2 dientes de ajo 1 patita de puerco cocida 1 rama de cilantro 1 rama de […]
Chileatole
Esta receta mexicana de Chileatole de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes: 2 pechugas de pollo 1/2 kilo pulpa de cerdo 12 elotes tiernos desgranados 2 litros de agua 2 tazas de cilantro 2 tazas de tomate verde 3 limones partidos a la mitad 2 chiles serranos verdes 2 dientes de ajo 1 cebolla chica […]
Sopa de acelgas y sesos
Receta mexicana de Sopa de acelgas y sesos del Estado de Tlaxcala, México. 1 pieza de sesos cocidos 50 g queso rallado 1 1/2 litros de caldo 2 jitomates 1 taza de acelgas cocidas 1/2 vaso de vino tinto aceite ajos cebollas harina pan frito queso rallado pimienta Para preparar sopa de acelgas y sesos […]
Crema de poro y papa
Receta mexicana de Crema de poro y papa del Estado de Tlaxcala, México. 1/2 kilo papas peladas y cortadas 2 litros de caldo de pollo 1/2 litro de crema 3 poros rebanados 1 cebolla rebanada 1/2 barrita de mantequilla perejil picado pimienta sal Para preparar crema de poro y papa hay que freír los poros […]
Sopa de hojas de malva y flor de calabaza
Receta mexicana de Sopa de hojas de malva y flor de calabaza del Estado de Tlaxcala, México. 250 g tomates verdes cocidos 50 g mantequilla 2 litros de caldo 2 tazas de flores de calabaza 1 taza de hojas de malva picadas 1 cucharada de cilantro picado 1 cucharada de manteca 6 calabacitas picadas 4 […]