La receta de sopa de ostiones es un caldo de Campeche para amantes de los ostiones. 18 ostiones 6 tazas de caldo de pescado 1/2 taza de aceite 2 cucharadas de harina 1 cebolla picada 1 ramita de perejil picado pimienta sal Para preparar la sopa de ostiones hay que calentar el aceite, agregar la […]
Sopa de cabeza de pescado campechano
La Receta de sopa de cabeza de pescado es un caldo tradicional del Estado de Campeche que se come normalmente con cabezas de pargo o de huachinango: 2 cabezas de pescado (pargo o huachinango) 10 pimientas de Castilla 5 bolillos 5 ramas de perejil 3 ajos 3 cominos 3 hojas de orégano 2 cebollas 2 […]
Sopa de tortillas
La receta tradicional de sopa de tortillas viene del Estado de Campeche y es muy sabroso. 20 tortillas 1/4 kilo manteca 2 litros de caldo de gallina 3 tomates picados 2 rebanadas de lima agria 1 cebolla picada 1 chile dulce picado 1/2 cucharadita de pimienta molida pimienta sal Para preparar la sopa de tortillas […]
Sopa de calabacitas
La receta de Sopa de calabacitas es una sopa tradicional del Estado de Campeche con los siguientes ingredientes: 1/2 kilo calabacitas picadas 1/2 kilo tomate asado 100 g chícharos cocidos 50 g mantequilla 30 g harina 1 1/2 litros de caldo 1/4 litro de crema 2 yemas 2 hígados de pollo 1 cebolla pimienta sal […]
Sopa de lima campechana
La receta de sopa de lima campechana es una comida del Estado de Campeche que es muy rico y fácil para cocinar. 1 pechuga de pollo 7 tazas de agua 6 higaditos de pollo 6 tortillas 2 limas (el jugo) 2 limas en rebanadas 1 cebolla morada 1/2 cabeza de ajo aceite cilantro Para preparar […]
Sopa de coliflor
La sopa de coliflor es una saludable sopa y fácil de preparar del Estado de Campeche. 1 coliflor 1 1/2 litros de agua 1/2 litro de leche 1/2 cebolla picada mantequilla pimienta molida vinagre de yema sal Para preparar la sopa de coliflor hay que cocer la coliflor con agua, sal y un poco de […]
Recetas de tamales
Tamales es una comida tradicional originaria de México, hecho por lo general con masa de maíz el cual esta envuelto con hojas y cocido al vapor. Hay muchísimas variaciones de recetas de tamales y modos de preparación. Hojas que sirven para envolver el Tamal: hojas de mazorca hojas de maíz hojas de plátano hojas de […]
Salsa de chile habanero
La Salsa de chile habanero es el mas importante en la cocina mexicana. Nunca debe faltar en la mesa. El habanero da sabor y picor a cualquier comida. Existen muchas variedades de habaneros. El mas picante de México es el chile cubano que tambien se llama habanero morado. 1 kilo tomate 5 dientes de ajo […]