Receta mexicana de empanadas de chaya de Yucatán, México. Para cocinar empanadas de chaya hay que preparar la masa con harina, sal y las hojas de chaya bien picada. Hacer las empanadas poniéndoles, como relleno, huevo duro picado. Freír las empanadas en aceite caliente. Salsa: Freír la cebolla y agregar los tomates y el chile […]
Plátano frito con crema y queso
Receta mexicana tradicional de Plátano frito con crema y queso que es conocido en todo México. Para preparar plátano frito con crema y queso hay que pelar el plátano macho bien maduro. Freír en aceite (lo mejor para la salud sería usar aceite de oliva – pero no calentarlo mucho). Poner los plátanos bien fritos […]
Recetas de caldos
Los caldos son una parte fundamental de la gastronomía mexicana. Son comidas cálidas y llenas de sabor. Existen muchos tipos de caldos. Cada caldo mexicano es único en sus ingredientes y técnicas de preparación. Recetas de caldos Cargando más recetas mexicanas de caldos
Recetas de Empanadas
Las empanadas en México son una tradición culinaria que abarca diversas regiones y gustos. Son pequeños paquetes de masa rellena, usualmente fritos o horneados. Hay una gran variedad de rellenos, desde carnes y quesos hasta frutas y dulces. La versatilidad de las empanadas refleja la riqueza y la diversidad de la cocina mexicana. Su sabor […]
Cochinita pibil al estilo californiano
Receta mexicana de Cochinita pibil al estilo californiano del Estado de Baja California. Para preparar cochinita pibil al estilo californiano hay que pasar la hoja de plátano por la lumbre para que se ablande; acomodarla en el recipiente en que se va a hornear. Licuar el achiote con jugo de naranja; agregar sal, consomé, pimienta […]
Sopes de chicharrón prensado
Receta mexicana de Sopes de chicharrón prensado del Estado de Nuevo León, México. Para preparar sopes de chicharrón prensado hay que poner a fuego lento el chicharrón con jitomate, cebolla y chiles cortados en pedacitos; dejar cocer durante media hora. Servir la mezcla anterior sobre los sopes. La receta alcanza para 10 raciones.
Chilaquiles rojos
Esta receta mexicana de Chilaquiles rojos de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes: Para preparar chilaquiles rojos hay que cortar las tortillas en pedazos chicos; dorarlos bien en aceite. Por separado, moler los demás ingredientes con los chiles limpios y sin semillas. Agregar enseguida a los pedazos de tortilla ya dorados; dejar hervir diez minutos. […]
Chilaquiles de rancho
Receta mexicana de Chilaquiles de rancho del Estado de Baja California. Para preparar chilaquiles de rancho hay que freír las tortillas en manteca caliente; retirar. En esa misma manteca freír jitomate molido con una cebolla. Agregar los chiles asados, desvenados y cortados en rajas; sazonar con sal y pimienta. Añadir los pedazos de tortilla. Al […]