Salsa de chile habanero

La Salsa de chile habanero es el mas importante en la cocina mexicana. Nunca debe faltar en la mesa. El habanero da sabor y picor a cualquier comida. Existen muchas variedades de habaneros. El mas picante de México es el chile cubano que tambien se llama habanero morado.

• 1 kilo tomate
• 5 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 chile habanero
• 1 cucharada de aceite
• 1 pizca de orégano
• 1 pizca de sal gruesa

Para preparar la salsa de chile habanero hay que picar cebolla, ajo, tomates y chile habanero (desvenado). Freír todo en aceite caliente; revolver continuamente. Añadir orégano y sazonar. Rinde 8 raciones.