Esta receta mexicana de Turco de garbanzo de Colima, México lleva los siguientes ingredientes:
- 1/4 kilo garbanzo
- 150g mantequilla
- 125 g azúcar
- 50 g pasas
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 4 huevos
- canela molida
- mantequilla
- papel para el molde
Para preparar turco de garbanzo hay que acremar la mantequilla con azúcar y canela molida. Incorporar los huevos, uno por uno; enseguida, el garbanzo cocido y molido, revuelto con el polvo para hornear, y las pasitas. En un molde engrasado y empapelado verter la pasta y hornearla por espacio de veinticinco minutos. La receta alcanza para 8 a 10 raciones.
