Esta receta mexicana de Torta de piƱa de Guanajuato, MƩxico lleva los siguientes ingredientes:
- 1 piƱa
- 1 taza de azĆŗcar
- 1/2 taza de pasas
- 1/4 taza de almendras
- 1/4 taza de piƱones
- 2 huevos
- 1 pieza de marquesote
- 1 cucharada de canela
- mantequilla
- agua de sal
Para preparar torta de piƱa hay que quitarle la cascara a la piƱa y rebanarla; desflemarla en agua de sal. Enjuagarla y molerla bien. AƱadir el marquesote desmoronado, azĆŗcar y canela; incorporarlos cuidadosamente. Batir los huevos y revolver con la mezcla anterior. AƱadir las pasas, almendras y piƱones. Untar una cazuela con mantequilla y vaciar en ella la pasta; ponerla al horno hasta que cuaje y endurezca. Espolvorearle azĆŗcar y canela. La receta alcanza para 10 raciones.
Comentarios sobre la receta mexicana Torta de piƱa