Receta mexicana de Torta de elote del Estado de Guanajuato, México.
- 6 elotes grandes, desgranados
- 6 huevos
- 200 g queso fresco
- 125 g mantequilla
- 2/3 taza de azúcar
- 1 pizca de sal
Para preparar torta de elote hay que moler los elotes crudos con el queso fresco, azúcar y sal. Revolver con la mantequilla y los huevos batidos a punto de turrón. Vaciar la pasta en un molde untado de mantequilla y meterla al horno hasta que se cueza. La receta alcanza para 6 raciones.
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