Torta de coliflor

Esta receta mexicana de Torta de coliflor de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes:

• 100 g queso rallado
• 50 g mantequilla
• 5 huevos
• 1 coliflor cocida con sal

Para preparar torta de coliflor hay que batir los huevos. Revolver la mitad de los huevos batidos con la coliflor picada y el queso rallado. Verter en un recipiente cubierto de mantequilla; cubrir con el resto del huevo y trocitos de mantequilla. Hornear. La receta alcanza para 6 raciones.