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Tallos de acelga rebozados

Receta mexicana de Tallos de acelga rebozados del Estado de México.

  • 1/2 kilo tallos de acelgas, grandes y gruesos
  • 1/2 taza de harina de trigo integral
  • 1/2 vaso de agua o leche agria
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 2 cucharaditas de cebolla picada
  • 1/4 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 huevo
  • aceite
  • sal

Para preparar tallos de acelga rebozados hay que colocar al fuego un recipiente con agua suficiente; al soltar el hervor, poner los tallos, la cebolla, ajo y sal. Cuando los tallos estén cocidos, escurrirlos. Por separado, mezclar la harina, el huevo, polvo para hornear y leche agria o agua, para que la pasta quede ligeramente suelta. Sumergir los tallos en la pasta y freírlos en aceite caliente. Servir los tallos con salsa de jitomate o ensalada. La receta alcanza para 6 raciones.


Ingredientes: aceite, acelga, ajo, cebolla, harina, harina de trigo integral, huevo, jitomate, leche, polvo para hornear, salsa

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