Receta mexicana de Sopa de col y queso del Estado de Nuevo León, México.
- 1/2 litro de caldo
- 1 col chica picada
- 300 g queso
- 5 piezas de pan blanco
- pimienta
- sal
Para preparar sopa de col y queso hay que cocer la col en el caldo; a la mitad de su cocimiento incorporar el queso y dejar hervir hasta que éste se derrita totalmente. Agregar el pan en rebanadas y dejar hervir diez minutos más. Sazonar con sal y pimienta. La receta alcanza para 6 raciones.
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