Esta receta mexicana de Sopa de cebolla de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes:
- 1 1/2 litros de caldo
- 4 cebollas de tamaño regular
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta
Para preparar sopa de cebolla hay que rebanar las cebollas en rodajas finas, freirías en mantequilla hasta que se acitronen. Hervir el caldo con sal y pimienta, agregar las cebollas, tapar y dejar cocinar a fuego lento durante veinte minutos. La receta alcanza para 6 raciones.