Sopa de cebolla

Esta receta mexicana de Sopa de cebolla de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes:

• 1 1/2 litros de caldo
• 4 cebollas de tamaño regular
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta

Para preparar sopa de cebolla hay que rebanar las cebollas en rodajas finas, freirías en mantequilla hasta que se acitronen. Hervir el caldo con sal y pimienta, agregar las cebollas, tapar y dejar cocinar a fuego lento durante veinte minutos. La receta alcanza para 6 raciones.