Sopa de ajo

Esta receta mexicana de Sopa de ajo de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes:

• 1 1/2 litros de caldo
• 2 cabezas de ajo grandes
• 1 huevo
• 1 cucharada de cebolla picada
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1/2 cucharada de cominos
• pan tostado

Para preparar sopa de ajo hay que cocer el ajo y molerlo. Derretir la mantequilla y agregar cebolla, ajo molido, caldo, salsa de soya y cominos. Dejar hervir durante cinco minutos. Sacar del fuego y agregar el huevo batido (debe evitarse que se cuaje). La receta alcanza para 6 raciones.