Postre de elote y leche

Esta receta mexicana de Postre de elote y leche de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes:

• 6 elotes tiernos
• 2 litros de leche
• 1 taza de azúcar
• 1 raja de canela
• 1 pizca de carbonato
• pasas

Para preparar postre de elote y leche hay que desgranar los elotes y molerlos con leche; colarlos y revolver con el resto de la leche. Agregar azúcar, canela y la pizca de carbonato. Poner a fuego moderado, sin dejar de mover, hasta que se le vea el fondo al cazo. Cuando la preparación este fría, agregar las pasitas y servir. La receta alcanza para 8 raciones.