Esta receta mexicana de Pollo favorito del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:
- 5 pechugas partidas a la mitad
- 1 lata sopa de jitomate
- 1 taza cerveza
- 1/2 taza queso rallado
- 4 cucharadas mantequilla
- 2 cucharaditas polvo curry
- 1 cucharadita orégano
- 1 cebolla picada
- pimienta
Para preparar pollo favorito hay que freír la cebolla en mantequilla hasta que se acitrone. Añadir la sopa de jitomate, cerveza, orégano, polvo de curry y pimienta; cocinar a fuego lento durante diez minutos. Acomodar las pechugas de pollo en un recipiente refractario engrasado; incorporar la preparación anterior. Meter a horno precalentado (200°C) durante una hora; retirar y espolvorear queso rallado. La receta alcanza para 10 raciones.
