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Pollo en chirmole

  • 1 pollo mediano
  • 1/2 taza de pepitas tostadas de calabaza
  • 5 chiles mulatos
  • 5 pimientas
  • 5 tortillas tostadas
  • 4 cucharadas de manteca
  • 1/2 cebolla
  • sal

Cocer el pollo en agua, con sal al gusto. Licuar los chiles asados (desvenados y remojados), pepitas, tortillas, pimienta y cebolla. Freír esta salsa en la manteca caliente; agregar dos tazas del caldo en el que se coció el pollo y dejar sazonar a fuego suave. Agregar el pollo en piezas y dejar hervir a fuego lento, hasta que espese la salsa. Rinde 6 raciones.

Receta mexicana de Pollo en chirmole:

Ingredientes: cebolla, chile, chile mulato, manteca, pepita, pimienta, pollo, tortillas
Esta receta mexicana de Pollo en chirmole fue actualizado el 27.07.2010 y publicado en la categoría: Aves, México, Recetas, Yucatán.Receta mexicana del Estado de Yucatán, México.Esta receta fue publicado por: Simon
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