Receta mexicana de Pescado en mantequilla y limón del Estado de Nuevo León, México.
- 1 kilo filete de pescado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de limón
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/3 cucharadita de pimienta
Para preparar pescado en mantequilla y limón hay que colocar mantequilla, jugo de limón, ajos y especias en un recipiente refractario de poca profundidad. Hornear a 350°C, hasta que se derrita la mantequilla. Añadir los filetes de pescado y hornear durante media hora aproximadamente, a la misma temperatura. Servir la salsa sobre el pescado. La receta alcanza para 8 raciones.