Pescado en mantequilla y limón

Receta mexicana de Pescado en mantequilla y limón del Estado de Nuevo León, México.

• 1 kilo filete de pescado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de limón
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla
• 1/3 cucharadita de pimienta

Para preparar pescado en mantequilla y limón hay que colocar mantequilla, jugo de limón, ajos y especias en un recipiente refractario de poca profundidad. Hornear a 350°C, hasta que se derrita la mantequilla. Añadir los filetes de pescado y hornear durante media hora aproximadamente, a la misma temperatura. Servir la salsa sobre el pescado. La receta alcanza para 8 raciones.